中村孝明　2009年４月のディナーメニュー

ディナータイム営業時間　１７：００～２２：００（ラストオーダー21:00）
尚、お席へのご案内は２０：５５までとさせて頂きます。
＊食材入荷の都合で料理内容を変更する場合がございます｡
＊ディナータイムはご利用金額の１０％（個室は１５％）をサービス料として別途頂戴しております｡
※個室・エントランス以外、全席禁煙とさせていただいております。

2009年４月の小懐石『華風』
※写真はイメージです。
17:00～22:00（L.O.21:00）￥3,500（税込・サ別途）
先付	■若竹豆腐　～土佐酢ジュレ　若布　姫皮　木の芽オイル～
一の重	■本日のお造り三種盛り合せ
二の重	■出汁巻　ひらす味噌漬け　桜花長芋 ■蛍烏賊粒マスタード黄味酢かけ　葉山葵酢浸し ■空豆蜜煮　海老みじん粉揚げ　小袖寿司
三の重	■桜海老飛龍頭　～蕗　木の芽　銀餡～
替鉢	■和牛ロース網焼き　～おろしポン酢　叩き野菜　葱～
蒸物	■孝明特製フォアグラ茶碗蒸し　～鱶鰭餡かけ～
選べる食事	■十六穀米御飯又はじゃこ御飯　香の物　味噌汁
デザート	■苺のババロア　～サバイヨンソース　フランボワーズシャーベット～ ■珈琲　又は　紅茶

2009年４月の創作懐石『吉野川』
※写真はイメージです。
17:00～22:00（L.O.21:00）￥5,500（税込・サ別途）より
前菜	■季節の前菜盛り合わせ
椀物	■春キャベツのすり流し　～浅利がんも　花びら人参　蕗　水芥子　木の芽～
造り	■鰆の叩き～梅のきいたジュレと海苔ポン酢をかけて～
煮物	■麦餅豚と春大根　～和芥子ソース　ピース～
箸休	■若竹豆腐　～土佐酢ジュレ　若布　絹皮　木の芽オイル　海老～
焼物	※以下の4種類からお選び下さい。 ■大穴子木と竹の子の木の芽焼き　～蓬麩田楽　酢取り茗荷　たらの芽～又は ■桜姫鶏の果実酒焼き　～トマトの天麩羅を添えて～又は ■伊勢海老ポアレ　～孝明特製チーズ味噌かけ～　（＋1,500円）又は ■特選和牛フィレステーキ～孝明オリジナルアプリコットソースで～　（＋2,000円）
選べる食事	■一六穀米御飯　香の物　味噌汁又は白御飯　香の物　味噌汁
デザート	■マンゴーシャーベットと彩々フルーツ　～練乳のジュレをからめて～ ■珈琲　又は　紅茶

2009年４月の旬香懐石『瀬戸内』
※写真はイメージです。
17:00～22:00（L.O.21:00）￥8,000（税込・サ別途）より
先付	■ホワイトアスパラと蛍烏賊の貝スープ沢煮～黒胡椒　トリュフオイル～
前菜	■季節の前菜盛り合わせ
椀物	■清汁仕立て　～白魚玉子豆腐　花びら人参　蕨　桜葉～
造り	■春大根のパスタ見立て　～彩々貝類と雲丹を美味出汁ジュレで～
温物	■フォアグラの茶碗蒸し　～鱶鰭餡かけ～
焼物	※以下の4種類からお選び下さい。 ■イトヨリのフライ　～檸檬と塩で～又は ■合鴨の黒胡椒焼き又は ■伊勢海老ポアレ　～孝明特製チーズ味噌かけ～　（＋1,500円）又は ■特選和牛フィレステーキ～孝明オリジナルアプリコットソースで～　（＋2,000円）
止肴	■和牛ロースと新生姜　～黒七味～
食事	■蛤粥　～蕗　揚げ餅～　　　香の物
デザート	※以下の2種類からお選び下さい。 ■抹茶アイスと桜のクレープ　～黒蜜のゼリーと黄粉かけ～又は ■フルーツトマトのコンポート　～一寸豆の砂糖漬けと一緒に～ ■珈琲　又は　紅茶

2009年４月の『お子様御膳』

17:00～22:00（L.O.21:00）

￥2,000（税込・サ別途）

お子様プレート

ご飯

スープ

デザート

五種のジュースよりお好みの一杯

その他のメニュー
ランチメニュー一品料理

中村孝明 2009年４月のディナーメニュー

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