7月 ディナーメニュー
2009年7月 2日(木) 20:10 JST
ディナータイム営業時間 １７:００～２２:００（ラストオーダー２1:００）
尚、お席へのご案内は２０:５５までとさせて頂きます。
＊食材入荷の都合で料理内容を変更する場合がございます｡
＊ディナータイムはご利用金額の１０％（個室は１５％）
をサービス料として別途頂戴しております｡
※個室・エントランス以外、全席禁煙とさせていただいております。
尚、お席へのご案内は２０:５５までとさせて頂きます。
＊食材入荷の都合で料理内容を変更する場合がございます｡
＊ディナータイムはご利用金額の１０％（個室は１５％）
をサービス料として別途頂戴しております｡
※個室・エントランス以外、全席禁煙とさせていただいております。
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小懐石『華風』 ￥3,500（税込）
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先付
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■玉蜀黍豆腐 ～美味ジュレ 玉蜀黍 クコの実～
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一の重
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■本日のお造り三種盛り合せ
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二の重
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■出汁巻 鱸醤油焼き ほおずきトマト 寄せ錦糸
■酢取り長芋朝顔見立て 丸十ラム酒煮 ■青唐磯和え もずく酢 |
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三の重
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■高野豆腐と叩き海老の博多 ～冬瓜 オクラ 振り柚子～
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替鉢
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■和牛ロース網焼き ～大蒜ポン酢～
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蒸物
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■孝明特製フォアグラ茶碗蒸し ～鱶鰭餡かけ～
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選べる食事
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■麦とろ御飯 香の物 味噌汁
又は じゃこ御飯 香の物 味噌汁 |
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デザート
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■彩々フルーツの柚子蜜ジュレ掛け
■珈琲 又は 紅茶 |
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創作懐石『吉野川』 ￥5,500（税込）
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前菜
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■季節の前菜盛り合わせ
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椀物
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■潮仕立て ～蜆真上 蛇の目胡瓜 茗荷 スプラウト～
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造り
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■蛸の湯引き ～針野菜と入り酒ゼリー掛け～
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煮物
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■丸茄子の煮卸し ～振り柚子～
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箸休
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■玉蜀黍豆腐 ～美味出しジュレ 玉蜀黍 雲丹～
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焼物
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※以下の4種類からお選び下さい。
■きなこ豚西京漬け
～夏野菜を添えて～
又は
■鱸のグリル ～醤油とバルサミコ酢の合せソース掛け～
又は
■伊勢海老ポアレ （＋1,500円）
～孝明特製チーズ味噌かけ～
又は
■特選和牛フィレステーキ （＋2,000円）
～孝明オリジナルアプリコットソースで～
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選べる食事
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■麦とろ御飯 香の物 味噌汁
又は 白御飯 香の物 味噌汁 |
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デザート
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■小豆のプリン ～白玉団子とコーヒーのゼリー掛け～
■珈琲 又は 紅茶
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旬香懐石『瀬戸内』 ￥8,000（税込）
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先付
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■芋 蛸 南京 ～美味出しジュレかけ～
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前菜
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■季節の前菜盛り合わせ
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御椀
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■清汁仕立て ～海老真上 蓮芋 白髪ネギ 木の芽 順才～
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造り
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■鱧三味 ～焼き霜造り 湯引き 本とろろ昆布重ね～
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温物
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■フォアグラの茶碗蒸し ～鱶鰭餡かけ～
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焼物
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※以下の4種類からお選び下さい。
■夏鴨のグリル ～実山椒の香りをのせて～
又は
■鱚の一夜干し ～黒七味と骨煎餅を添えて～
又は
■伊勢海老ポアレ （＋1,500円）
～孝明特製チーズ味噌かけ～
又は
■特選和牛フィレステーキ （＋2,000円）
～孝明オリジナルアプリコットソースで～
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止肴
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■栄螺のグリル ～アンチョビとグリエールチーズを絡めて～
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食事
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■しらす御飯 香の物 味噌汁
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デザート
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※以下の2種類からお選び下さい。
■白玉抹茶あずき～白玉団子 小豆餡 抹茶羹 順才 抹茶アイス 蜜氷～
又は
■桃のコンポート ～ジュレとグラニテをのせて～
■珈琲 又は 紅茶
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