8月のランチメニュー
2009年7月30日(木) 19:28 JST
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記事タイトル
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ランチメニュー【2009年８月～】
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ランチタイム営業時間 １１:００～１５:００
食事は全てダイニングでの提供となります。
ご希望によりカフェでのご利用も可能です。
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レジョナル～郷土料理～
Le Menu du Regional
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥1,500（税込） |
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◆ 一皿目の料理 Plate Premiere ◆
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ニース風、ズッキーニとフルーツトマトのファルシ、トマトクーリー添え
ピサンリ（たんぽぽ）とマリネサーモンのサラダ、バルサミコのビネグル
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◆ 二皿目の料理 Plate Deuxieme ◆
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ポーチド・エッグの入った夏野菜のグラタン
ルージェ（ひめじ）のフリチュール、ピサラディエール
生ハムとタルタルソースのハンバーガー仕立て
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◆ デザート Le Dessert ◆
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～夏のグラスデザート～3種の中からお選び下さい
<ペーシェ・メルバ>
<ショコラ・フィヤンティーヌ>
<クレームダンジュ・フランボワーズ>
・・・と三種の小菓子を添えて
（アールグレイのフィナンシェ・パイナップルクリームのラングドシャ・
苺のムラング）
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～８月のテーマ食材コース～ エビと桃
Le Menu du Août
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥2,000（税込） |
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◆ 前菜 La Hors-d'oeuvre ◆
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Soupe de tomato organique et cyevette Amaebi poch bavaroise de tomato.
salade de legumes organiques.
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トマトのババロアと甘エビのポッシェ、レモングラス風味
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◆ 前菜 La Hors-d’oeuvre ◆
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Cass-croute de crevette et l’avocat au crème de citron vert herbes.
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天使のエビとアボカドのカスクルート、ハーブとライムの香り
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◆ 主菜 Plat Principal ◆
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Crevette de Kadaif et saumon marine
rizzot safranne tomato epice aux herbes.~mimolette rape~
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車エビのカダイフとノルウェーサーモンのア・ポワン
サフランリゾットとトマトのエピス、ハーブ風味～ミモレットラペ～ |
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◆ デザート Le Avant Dessert ◆
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Glace au vanilla et conport de prune organique a la pedro ximenz
小豆島すもものコンポート、ヴァニラアイスクリーム
ペドロヒメネスの香り
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◆ デザート Le Grand Dessert ◆
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Blanc manger du provencale gelee de peche sauce myrica.
プロヴァンスのブランマンジェ、白桃とソーテルヌのジュレ
香川県すもものソースと共に
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ
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メディテラネ～地中海風～
Le Menu du Mediterranee
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥4,500（税込） |
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◆ アミューズ Amuse ◆
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Navet et friche et st-jacques marine aux jamboncru.
Salade l’egumes du ete .emulsion d’agrumes .creme de citron.
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甘カブと帆立貝のマリネ、生ハム風味
夏野菜のサラダと柑橘類のエミリュション添え |
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◆ 前菜 Le Hors-d' oeuvre ◆
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Langustine poele aux fennilles. fruits tomato farce aux sausison.
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赤座エビのポワレ、フヌイユとデスペレットの香り
フルーツトマトのファルス、トマトのクーリー添え
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◆ 魚料理 Le poisson ◆
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Bar de cuire a I’egumes bouillabaisse.fricasser de calmar aux herbes
salade haricot vert et chorizo iberiquc.huile d’olive persil plat.
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瀬戸内スズキのエトゥフェ、野菜のブイヤベース ヤリイカのフリカッセ
キヌサヤとイベリコ豚のチョリゾーサラダ添え
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◆ 肉料理 La Viande ◆
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Roti de canard callandaise pain au caise ratauille et oeuf poche.
sauce truffe du ete provencal
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フランス シャラン産鴨のロティ.
ラタトイユと半熟卵のヴィエノワーズ・パンケース
プロヴァンス産トリュフのソース
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Crème d’ange et gelee de tapis aux l’agrumes.glace aux pistaches.
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フルーツのカーペットに、クレームダンジュとピスタチオのアイスクリーム
ラングドシャと共に
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バケット |
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カフェメニュー
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11:30～15:00（L.O.14:00）
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夏のデザート ~Le Dessert du Été~
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◆ 夏のグラスデザートセット ～アリスのデザートにコーヒー又は紅茶をつけて～
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￥1000
♦単品のみ
￥600
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ドリンク
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（アルコール類もご用意しております。スタッフにお尋ね下さい。）
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Coffee
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ブレンド
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Freshly Brewed Coffee
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￥500
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アメリカン
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American
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￥500
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カプチーノ
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Cappuccino
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￥550
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エスプレッソ
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Espresso
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￥500
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アイスコーヒー
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Iced Coffee
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￥500
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アイス・カフェオレ
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Iced Cafe au leit
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￥500
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Tea
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アッサム
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Assam
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￥500
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アールグレイ
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Earl Grey
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￥500
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アイスティー
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Iced Tea
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￥500
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Nonalcoholic Drinks
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レッドグレープジュース
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Red Grape Juice
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￥450
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オレンジジュース
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Orange Juice
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￥450
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アップルジュース
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Apple Juice
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￥450
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コーラ
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Cola
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￥450
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ジンジャーエール
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Ginger Ale
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￥450
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ピンクグレープフルーツ
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Pink Grapefruit
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￥450
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Mineral Water
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ペリエ
（硬水・330mlガス入り） |
Perrier
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￥600
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その他のメニュー
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