中村孝明 2009年8月のランチメニュー（8/5～9/4）
2009年7月31日(金) 16:54 JST
ランチタイム営業時間 １１:００～１５:３０（ラストオーダー１５:００）
尚、お席へのご案内は１４:５５までとさせて頂きます。
（ランチ懐石・華風は １４:００でストップさせていただきます。）
＊食材入荷の都合により内容を変更する場合がございます｡
＊４名様～１４名様用の完全個室もございます。（サービス料は別途15%）
※エントランス・個室以外、全席禁煙とさせていただいております。
尚、お席へのご案内は１４:５５までとさせて頂きます。
（ランチ懐石・華風は １４:００でストップさせていただきます。）
＊食材入荷の都合により内容を変更する場合がございます｡
＊４名様～１４名様用の完全個室もございます。（サービス料は別途15%）
※エントランス・個室以外、全席禁煙とさせていただいております。
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３鉄人のテーマ食材コース ￥2,000（税込）
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8月のテーマは「海老＆桃」です。前日までにご予約ください。（14時ラストオーダー）
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先付
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■玉蜀黍のすり流し ～海老丸 白玉団子 白髪葱 つる菜 くこの実～
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旬彩八寸
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■海老のフリット～山葵マヨネーズ～
■空心菜のお浸し ■トマトのもずく射込み ■枝豆塩ゆで
■海老手毬寿司（ほおずき見立て） ■玉子豆腐 ■合鴨ロース煮 ■酢取り茗荷 ■蓮根とスモークサーモンの博多 ■茄子辛煮
■海老煎餅 鰻胡瓜巻き
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食事
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■茗荷の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
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デザート
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■桃のコンポート ～ジュレとグラニテをのせて～
■珈琲又は紅茶
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明太子とろろ膳 ￥1,000(税込)
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定番メニューです。
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■季節の惣菜１１品
■明太子とろろ
■白御飯
■香の物
■味噌汁
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餅豚小鍋膳 ￥1,200（税込）
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定番メニューです。
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■季節の惣菜１１品
■餅豚小鍋 ■白御飯 ■味噌汁 ■香の物 |
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幕の内膳 ￥1,450（税込）
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定番メニューです。
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■季節の惣菜１１品
■お造り二種盛り
■天婦羅盛り合せ
■白御飯
■味噌汁
■香の物
■珈琲 又は 紅茶
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讃岐うどん膳 ￥1,500（税込）
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地元定番の讃岐うどんに、おまかせ握り寿司５貫と小鉢、食後の飲物まで付いたお膳です。
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■小鉢
■きつねうどん ■口取り彩々 ■握り寿司５貫 ■珈琲 又は 紅茶 |
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和創膳 ￥2,000（税込）
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昔ながらの和食と新しい孝明オリジナル創作料理を融合させた、手軽に2つの世界を楽しめるお膳です｡
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■浸し
■小鉢二種 ■造り変り盛り ■主菜三種 ■お食事 ■甘味 ■珈琲 又は 紅茶 |
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小懐石『華風』 ￥3,500（税込）
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先付
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■茄子豆腐 ～万葱 生姜～
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一の重
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■本日のお造り三種盛り合せ
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二の重
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■出汁巻 太刀魚塩焼 冷し鶏 鰻胡瓜巻き
■空心菜のお浸し もろこしカステラ松葉刺し 蛇籠蓮根 ■海老手毬寿司（ほおずき見立て） |
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三の重
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■冬瓜とベーコンのあっさり煮 ～クルトン チャービル 黒胡椒～
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替鉢
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■牛ロース網焼き ～大蒜醤油～
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蒸物
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■孝明特製フォアグラ茶碗蒸し ～鱶鰭餡かけ～
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選べる食事
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■茗荷の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
又は じゃこ御飯 香の物 味噌汁 |
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デザート
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■スイカムース ～スイカジュレと果肉をのせて～
■珈琲 又は 紅茶 |
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ランチ懐石『風流』 ￥4,800(税込)
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中村孝明オリジナル創作和食を一品ずつ楽しめる贅沢な懐石コースです。
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前菜
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■季節の前菜盛り合わせ
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椀物
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■玉蜀黍のすり流し ～海老丸 白玉団子 白髪葱 蓮根チップ つる菜～
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造り
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■鮪づけ仕立て ～薬味野菜ともろ味噌を添えて～
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温物
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■孝明特製フォアグラの茶碗蒸し ～鱶鰭餡かけ～
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焼物
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■太刀魚のレモン醤油焼 ～丸茄子天婦羅と一緒に～
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止肴
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■牛頬肉と冬瓜 ～カレー餡を掛けて～
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食事
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■茗荷の炊き込み御飯
又は 白御飯 ～香の物 味噌汁～
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デザート
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■桃のコンポート ～桃ジュレとグラニテを掛けて～
■珈琲 又は 紅茶 |
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お子様ランチプレート ￥2,000（税込）
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■お子様プレート
■スープ ■御飯 ■デザート ■ジュース付き |
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