9月のランチメニュー
2009年9月 5日(土) 20:08 JST
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記事タイトル
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ランチメニュー【2009年９月～】
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ランチタイム営業時間 １１:００～１５:００
食事は全てダイニングでの提供となります。
ご希望によりカフェでのご利用も可能です。
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レジョナル～郷土料理～
Le Menu du Regional
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥1,500（税込） |
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◆ 一皿目の料理 Plate Premiere ◆
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Velout de champignon à la mousseline gratine.
Cass-croute jambon et fromage crème gliere huile d'olive herbes.
シャンピニオンのブルーテ、ムースリーヌのグラティネ
自家製ハムとトマト、グリュイエールチーズのカスクルート ハーブの香り
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◆ 二皿目の料理 Plate Deuxieme ◆
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Presser d'oiseau SANUKI. Lègumes à la barigoule.
讃岐コーチンと国産黒豚のテリーヌ
季節野菜のバリグール風
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Canon de myrtille aux chocolat myrtilles. glace vanille aux myrtilles.
無農薬ブルーベリーとホワイトチョコレートのカノン
ブルーベリー風味のバニラアイス添え
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◆ パン Pain francais ◆
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カンパーニュ
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三鉄人 ～９月のテーマ食材コース～ 【鱸と梨】
Le Menu du septembre
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥2,000（税込） |
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◆ 前菜 La Hors-d'oeuvre ◆
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Fume de bar et poire en salade. Pomme de terre friture. Oeuf poche-anchoïade.
瀬戸内鱸の軽い燻製と洋梨（長野県産ル・レクチェ）のサラダ
ポーチドゥエッグとアンショワイヤード.
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◆ 主菜 Plat Principal ◆
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Bar roulé au jambon cru et tomate sec.
tarte de potiron ècraser lémulsion de coquillage.
鱸の生ハムルーレ、トマトセック
京都産鹿ヶ谷かぼちゃのエクラゼ・タルト、コキャージュのエミリュション
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◆ デザート Le Avant Dessert ◆
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Soupe de poire aux sucre carottes râpées.
幸水とル・レクチェのスープ仕立て、甘いキャロットラペ添え
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◆ デザート Le Grand Dessert ◆
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Cannelloni aux NASI confiture. Glace au vanille sauce passion.
豊水のコンフィチュールと二十世紀のマセドワーヌが入った
ソーテルヌジュレのカネロニ、ディル風味
ヴァニラアイスクリームとパッションフルーツのソース
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◆ パン Pain francais ◆
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プティパン・バゲット
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メディテラネ～地中海風～
Le Menu du Mediterranee
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥4,500（税込） |
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◆ アミューズ Amuse ◆
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Navet et friche et st-jacques marine aux jamboncru.
Salade l’egumes du ete .emulsion d’agrumes .creme de citron.
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甘カブと帆立貝のマリネ、生ハム風味
夏野菜のサラダと柑橘類のエミリュション添え |
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◆ 前菜 Le Hors-d' oeuvre ◆
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Langustine poele aux fennilles. fruits tomato farce aux sausison.
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赤座エビのポワレ、フヌイユとデスペレットの香り
フルーツトマトのファルス、トマトのクーリー添え
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◆ 魚料理 Le poisson ◆
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Bar de cuire a I’egumes bouillabaisse.fricasser de calmar aux herbes
salade haricot vert et chorizo iberiquc.huile d’olive persil plat.
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瀬戸内スズキのエトゥフェ、野菜のブイヤベース ヤリイカのフリカッセ
キヌサヤとイベリコ豚のチョリゾーサラダ添え
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◆ 肉料理 La Viande ◆
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Roti de canard callandaise pain au caise ratauille et oeuf poche.
sauce truffe du ete provencal
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フランス シャラン産鴨のロティ ラタトゥイユと
半熟卵のヴィエノワーズ・パンケース プロヴァンス産トリュフのソース
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Crème d’ange et gelee de tapis aux l’agrumes.glace aux pistaches.
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フルーツのカーペット クレームダンジュと
ピスタチオのアイスクリーム ラングドシャと共に
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バケット |
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カフェメニュー
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11:30～15:３0（L.O.1５:00）
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デザート ~Le Dessert~
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◆デザートセット ～アリスのデザートにコーヒー又は紅茶をつけて～
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￥1,000
◆本日のアイスクリームバリエ ～アイスクリーム3種類のバリエーション～
￥6３0
◆アイスクリームバリエセット ～アイスクリームとドリンクのセット～
￥1,050
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ドリンク
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（アルコール類もご用意しております。スタッフにお尋ね下さい。）
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Coffee
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ブレンド
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Freshly Brewed Coffee
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￥500
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アメリカン
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American
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￥500
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カプチーノ
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Cappuccino
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￥550
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エスプレッソ
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Espresso
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￥500
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アイスコーヒー
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Iced Coffee
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￥500
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アイス・カフェオレ
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Iced Cafe au leit
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￥500
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Tea
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アッサム
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Assam
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￥500
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アールグレイ
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Earl Grey
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￥500
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アイスティー
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Iced Tea
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￥500
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Nonalcoholic Drinks
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レッドグレープジュース
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Red Grape Juice
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￥450
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オレンジジュース
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Orange Juice
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￥450
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アップルジュース
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Apple Juice
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￥450
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コーラ
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Cola
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￥450
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ジンジャーエール
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Ginger Ale
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￥450
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ピンクグレープフルーツ
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Pink Grapefruit
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￥450
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Mineral Water
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ペリエ
（硬水・330mlガス入り） |
Perrier
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￥600
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その他のメニュー
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