中村孝明 2009年10月のディナーメニュー （10/5～11/4）
2009年10月 2日(金) 20:38 JST
ディナータイム営業時間 １７:００～２２:００（ラストオーダー２1:００）
尚、お席へのご案内は２０:５５までとさせて頂きます。
＊食材入荷の都合で料理内容を変更する場合がございます｡
＊ディナータイムはご利用金額の１０％（個室は１５％）
をサービス料として別途頂戴しております｡
※個室・エントランス以外、全席禁煙とさせていただいております。
尚、お席へのご案内は２０:５５までとさせて頂きます。
＊食材入荷の都合で料理内容を変更する場合がございます｡
＊ディナータイムはご利用金額の１０％（個室は１５％）
をサービス料として別途頂戴しております｡
※個室・エントランス以外、全席禁煙とさせていただいております。
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華風（ミニ会席） ￥3,500（税込）
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先付
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■黒豆豆腐 ～生なめ茸餡かけ 山葵 三つ葉～
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前菜
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■出汁巻き ■小袖寿司 ■菊菜と菊花のとんぶり和え ■焼栗
■鴨皮とわけぎの芥子酢味噌掛け ■鮭幽庵焼
■マッシュルーム磯辺揚げ
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蒸し物
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■孝明特製フォアグラ茶碗蒸し ～鱶鰭餡かけ～
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造り
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■秋刀魚と炙り帆立 ～ 梅肉ドレッシング掛け ～
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焼物
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■糸よりのフライ ～ トリュフポン酢添え ～
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食事
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■雑穀と茸の炊込み御飯 香の物 味噌汁
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デザート
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■紫芋のプリン ～ 紫芋アイスを添えて ～
■珈琲 又は 紅茶
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創作懐石『吉野川』 ￥5,500（税込）
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前菜
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■季節の前菜盛り合わせ
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椀物
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■うす葛霙仕立て
～胡麻豆腐あられ揚げ 銀杏 紅葉人参 水菜 柚子 ～
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造り
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■紅葉鯛と蕪のミルフィーユ ～ 海苔ソースと一緒に ～
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煮物
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■秋刀魚大根 ～ 肝餡掛け 生姜 寸葱 ～
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箸休
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■黒豆豆腐 ～ 生なめ茸餡かけ 山葵 三つ葉 ～
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焼物
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※以下の4種類からお選び下さい。
■糸よりのグリル
～ トリュフポン酢を添えて ～
又は
■讃岐夢豚バラ肉大蒜味噌焼
～ 蒸し野菜を添えて ～
又は
■伊勢海老ポアレ （＋1,500円）
～孝明特製チーズ味噌かけ～
又は
■特選和牛フィレステーキ （＋2,000円）
～孝明オリジナルアプリコットソースで～
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選べる食事
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■雑穀と茸の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
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デザート
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■林檎のクリームブリュレ ～ バニラアイスと蜂蜜を掛けて ～
■珈琲 又は 紅茶
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旬香懐石『瀬戸内』 ￥8,000（税込）
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先付
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■焼胡麻豆腐
～ 山葵 割り醤油 ～
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前菜
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■季節の前菜盛り合わせ
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御椀
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■清汁仕立て
～ 蟹真上 白木耳 水菜 松葉柚子 ～
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造り
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■平目昆布〆菊花和え
～ 秋のあしらいと彩々薬味を添えて ～
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温物
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■フォアグラの茶碗蒸し ～鱶鰭餡かけ～
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焼物
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※以下の4種類からお選び下さい。
■奉書焼き
～ 真名鰹西京焼 秋鮭幽庵焼 車海老塩茹で 舞茸 煎り銀杏 酢橘 ～
又は
■和牛ロースグリル ～ 和風香味ソース ～
又は
■伊勢海老ポアレ （＋1,500円）
～孝明特製チーズ味噌かけ～
又は
■特選和牛フィレステーキ （＋2,000円）
～孝明オリジナルアプリコットソースで～
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止肴
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■吹き寄せ蕪
～ ズワイ蟹 占地 公孫樹南京 紅葉人参 柚子 ～
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食事
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■イクラ御飯 味噌汁 香の物
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デザート
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■ラ・フランスのブリュレ
～ ブランデーの香りを添えて ～
又は
■無花果のレモン煮
～ 白胡麻アイスを添えて ～
■珈琲 又は 紅茶
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