11月のランチメニュー
2009年11月 2日(月) 18:57 JST
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記事タイトル
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ランチメニュー【2009年１１月～】
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ランチタイム営業時間 １１:００～１５:００
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レジョナル～郷土料理～
Le Menu du Regional
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥1,500（税込） |
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◆ 一皿目の料理 Plate Premiere ◆
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Salade organique、sauce sabayon de citron confit aux fenouil.
有機野菜のサラダ
鬼無町オーガニック檸檬のサバイヨンソース、フヌイユの香り
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◆ 主菜 Plate Principal ◆
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les deux cuissin de pintade, confit et ragoût roti.
ほろほろ鶏、ヘーゼルナッツのロティー
トマトとハーブのラグー、マスタード風味のコンフィー
タイム香るクリーミーなジャガイモのピュレ、コンソメのナージュ仕立て
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Tarte coing aux crumble,glace au vanille et
tuile mousse de fruit de la passion aux menths.
長野県上伊那郡のマリメロ（花梨）のクランブル・タルト
ヴァニラアイスクリーム、パッションフルーツのムース
ミントのムースリーヌグラス
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ
バゲット
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オトヌ ～秋～
Le Menu du septembre
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥3,000（税込） |
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◆ 前菜 La Hors-d'oeuvre ◆
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Presser de saumon rotir et crevette. sauce concombre et SUDACHI
moussline d'agrumes.
サーモンと海老のプレッセ きゅうりとすだちのソース
柑橘のムースリーヌ
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◆ スープ soupe ◆
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Soupe de champignon moussline.
casse-croûte de fricasse de champignon et marron jambon cru
スープシャンピニオンムースリーヌ、秋のカスクルート
フランス産シャンピニオンとクリームと生ハムのフリカッセ
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◆ 主菜 Plat Principal ◆
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ITOYORI poêlee chorizo iberique. tartelette Tomate. navet braisée.
èmulsion d' huile d'olive et confit de citron organique.
♦イトヨリのポアレ トマトのタルトとカブのブレゼ
レモンのコンフィとオリーブオイルのエミリュション
 又は
Côte de veau roti. aubergine aux haché saucisses gratine despelette.
beurre noissette de tapenard-coulise de tomate.
♦北海道産仔牛のロティ 丸茄子のソーシソン・グラティネ
トマトクーリーとタプナードソース添え
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◆ デザート Le Grand Dessert ◆
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Meringue de boulê au citron. crème de mascarpone. glace au raisin.
レモン風味のメレンゲで包んだ巨峰とマスカルポーネのクリーム
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Shikaku pan Pain francais shikaku
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バゲット
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メディテラネ～地中海風～
Le Menu du Mediterranee
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥4,500（税込） |
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◆ アミューズ Amuse ◆
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Navet et friche et st-jacques marine aux jamboncru.
Salade l’egumes du ete .emulsion d’agrumes .creme de citron.
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甘カブと帆立貝のマリネ、生ハム風味
季節野菜のサラダと柑橘類のエミリュション添え |
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◆ 前菜 Le Hors-d' oeuvre ◆
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Langustine poele aux fennilles. fruits tomato farce aux sausison.
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赤座エビのポワレ、フヌイユとデスペレットの香り
フルーツトマトのファルス、トマトのクーリー添え
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◆ 魚料理 Le poisson ◆
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Bar de cuire a I’egumes bouillabaisse.fricasser de calmar aux herbes
salade haricot vert et chorizo iberiquc.huile d’olive persil plat.
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瀬戸内スズキのエトゥフェ、野菜のブイヤベース ヤリイカのフリカッセ
キヌサヤとイベリコ豚のチョリゾーサラダ添え
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◆ 肉料理 La Viande ◆
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Roti de canard callandaise pain au caise ratauille et oeuf poche.
sauce truffe du ete provencal
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フランス シャラン産鴨のロティ ラタトゥイユと
半熟卵のヴィエノワーズ・パンケース プロヴァンス産トリュフのソース
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Crème d’ange et gelee de tapis aux l’agrumes.glace aux pistaches.
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フルーツのカーペット、クレームダンジュと
ピスタチオのアイスクリーム、ラングドシャと共に
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バケット |
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カフェメニュー
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11:30～15:30(L．O．15:00)
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デザート ~Le Dessert~
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◆デザートセット
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コーヒー又は紅茶付き ￥1,000
◆アイスクリームバリエ
￥630
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ドリンク
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（アルコール類もご用意しております。スタッフにお尋ね下さい。）
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Coffee
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ブレンド
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Freshly Brewed Coffee
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￥500
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アメリカン
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American
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￥500
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カプチーノ
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Cappuccino
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￥550
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エスプレッソ
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Espresso
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￥500
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アイスコーヒー
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Iced Coffee
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￥500
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アイス・カフェオレ
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Iced Cafe au leit
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￥500
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Tea
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アッサム
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Assam
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￥500
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アールグレイ
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Earl Grey
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￥500
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アイスティー
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Iced Tea
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￥500
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Nonalcoholic Drinks
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レッドグレープジュース
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Red Grape Juice
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￥450
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オレンジジュース
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Orange Juice
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￥450
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アップルジュース
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Apple Juice
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￥450
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コーラ
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Cola
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￥450
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ジンジャーエール
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Ginger Ale
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￥450
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ピンクグレープフルーツ
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Pink Grapefruit
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￥450
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Mineral Water
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ペリエ
（硬水・330mlガス入り） |
Perrier
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￥600
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その他のメニュー
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