中村孝明 12月 一品料理
2009年12月 4日(金) 14:26 JST
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■旬菜
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■五色膾
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500円
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■ほうれん草胡麻和え
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500円
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■まんば唐子炒め
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500円
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■蛸燻製
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600円
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■粟麩田楽
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600円
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■海鼠酢
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700円
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■鰊旨煮
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700円
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■公魚唐揚げ
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800円
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■鱧子塩辛
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900円
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■鯛酒盗
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900円
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■椀物
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■白味噌仕立て
～聖護院大根 菊子黄味揚げ 結び三つ葉 短冊人参 柚子～
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600円
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■清汁仕立て
～帆立真上 蟹奉書焼き 結び三つ葉
短冊人参 柚子～
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700円
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■造り
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■烏賊、雲丹 蕪パスタ見立て
～ブルーキャビア 金柑卵 ソイソルト 割り醤油ジュレ～
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1000円
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■本日のお造り二種盛り合せ
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1,300円
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■本日のお造り三種盛り合せ
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2,000円
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■本日のお造り五種盛り合せ
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3,000円
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※お造り盛り合せ内容は従業員にお尋ね下さい。
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■温物
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■出汁巻玉子
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700円
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■牡蠣と蕪 ～あおさ餡かけ～
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800円
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■菊菜と赤鶏かすみ仕立て
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800円
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■合鴨治部煮
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1,000円
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■孝明特製フォアグラ茶碗蒸し ～鱶鰭餡かけ～
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1,200円
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■野菜
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■季節のサラダ
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700円
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■炊き合わせ
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700円
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■聖護院大根の風呂吹き ～柚子味噌～
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800円
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■季節の野菜天婦羅
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1,000円
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■魚物
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■烏賊下足七味焼き
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500円
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■牡蠣の柿の種揚げ
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800円
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■車海老みじん粉揚げ
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1,000円
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■引田鰤黒七味焼き
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1,300円
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■甘鯛昆布焼
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1,500円
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■伊勢海老ポアレ ～孝明特製チーズ味噌がけ～
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3,000円
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■肉物
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■牛ホホ肉柔らか煮 ～彩々茸の和風デミグラス餡かけ～
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1,000円
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■仔牛グリル
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1,400円
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■瀬戸の赤鶏トリュフ味噌焼き
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1,500円
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■和牛ロース香味焼(サラダ付)
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1,600円
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■特選和牛フィレステーキ（８０ｇ）
～孝明オリジナルアプリコットソースで～ |
3,500円
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■食事
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■白御飯（味噌汁・香の物付）
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350円
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■菜飯（味噌汁・香の物付）
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400円
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■金時人参と大根の炊込みご飯
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400円
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■じゃこ御飯（味噌汁・香の物付）
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400円
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■孝明名物鮪丼（味噌汁・香の物付）
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1,000円
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■和牛香味焼丼（香の物・味噌汁付）
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1,600円
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■和牛フィレのステーキ丼（香の物・味噌汁付）
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3,500円
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■季節の釜焚き御飯（二合）
～牡蠣～（味噌汁・香の物付） |
2,500円
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※焚きあがりに約40分かかります。お早めに声をおかけ下さい。
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■デザート
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■シャーベット（マンゴー又は柚子）
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各300円
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■アイス（バニラ又は抹茶）
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各350円
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■ココナッツプリン
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400円
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■柿チーズムース ～柿ソースと彩々フルーツ添え～
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600円
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■エスプレッソプリン
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700円
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■香川県産香緑と彩々フルーツのパッションジュレ掛け
～柚子シャーベット添え～
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700円
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