クリスマスランチメニュー
2009年12月20日(日) 21:04 JST
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記事タイトル
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イベント企画ランチ開催期間【2009年12月24日～12月25日】
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ALICE IN TAKAMATSU
by
QUEEN ALICE
Noël ｄèjeuner
クリスマスランチ ￥5,000（1ドリンク付き）
11:30～15:00（14:00ラストオーダー）
前菜 Le Hors-d’œuvre
北海道帆立貝とサーモン、ズワイガニをチリメンキャベツで巻いたテリーヌ仕立て
柑橘風味のイタリアンパセリソースとラヴィゴット
メスクランサラダと有機レモンの泡
魚料理 Le Poisson
瀬戸内の真鯛と赤ほうれん草のコキャージュ・ヴァプール
天使の海老とジャガイモ（北あかり）のニョッキ、イベリコチョリゾーと赤ピーマン風味
アサリのムースリーヌソース
肉料理 La Viande
讃岐黒毛和牛の低温コンフィー、ハーブの香り
トマトチャツネのリゾットと甘カブ
クレームドゥサバイヨン、シェリービネガー風味
デザート Le Dessert
カライブ・ショコラムースとシコレコーヒージュレのフィアンティーヌショコラ
フランボワーズのソルベとショコラショー（温かいチョコレート）を添えて
パン Pain français
カンパーニュ・マリーゴールドのクッペ
コーヒー Café
食後のコーヒーもしくは紅茶