中村孝明 3月 （3/5～4/4 ） 一品料理
2010年3月 4日(木) 17:50 JST
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■旬菜
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菜の花芥子和え
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500円
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葉山葵酢浸し
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500円
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蓬麩田楽
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600円
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蛍烏賊フライ
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600円
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飯蛸桜煮
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700円
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地鶏燻製
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800円
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竹の子土佐煮
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800円
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珍味鯛酒盗
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900円
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■椀物
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春キャベツすり流し
～ 鱶鰭真上 竹の子 クコの実
白髪葱 木の芽オイル ～
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600円
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清汁仕立て
～筍真上 鳴門若布 蕨 木の芽 ～
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700円
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■鍋物
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春野菜玉〆
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1,000円
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鮪みぞれ鍋
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1,000円
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■造り
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魚貝類の木の芽ジュレ掛け
～平貝 ミル貝 細魚 雲丹 あられ野菜～
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1000円
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本日のお造り二種盛り合せ
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1,300円
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本日のお造り三種盛り合せ
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2,000円
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本日のお造り五種盛り合せ
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3,000円
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※お造り盛り合せ内容は従業員にお尋ね下さい。
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■温物
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大根深川煮
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500円
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出汁巻玉子
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700円
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孝明特製フォアグラ茶碗蒸し
～鱶鰭餡かけ～
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1,200円
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■野菜
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季節のサラダ
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700円
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炊き合わせ
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700円
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季節の野菜天婦羅盛り合せ
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1,000円
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■魚物
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烏賊下足七味焼き
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500円
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瀬戸内の鯛桜花焼き
～紫花豆 酢取り茗荷 ふきのとう天婦羅～
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1,200円
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高知の金目鯛白湯煮込み
～春野菜を添えて～
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1,500円
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徳島の鰆オレンジ焼き
～紫花豆 酢取り茗荷 ふきのとう天婦羅～
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1,500円
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伊勢海老ポアレ
～孝明特製チーズ味噌がけ～
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3,000円
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■肉物
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黒豚肩ロース山椒焼き
～彩々野菜と粒マスタード添え～
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1,200円
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瀬戸の赤鶏黒七味焼き
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1,400円
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子羊のグリル ～香実焼き～
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1,600円
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和牛香味焼き
～彩々野菜添え～
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1,600円
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特選和牛フィレステーキ（８０ｇ）
～孝明オリジナルアプリコットソースで～ |
3,500円
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食事
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白御飯（味噌汁・香の物）
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350円
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季節の炊き込み御飯 ～じゃこ又は豆～
（香の物 味噌汁）
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400円
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本日の雑炊 （香の物）
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800円
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孝明名物まぐろ丼（味噌汁・香の物）
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1,000円
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和牛香味焼丼（味噌汁・香の物）
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1,600円
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特選和牛フィレのステーキ丼（味噌汁・香の物）
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3,500円
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季節の釜焚き御飯（二合）
～桜海老御飯～（味噌汁・香の物） |
2,000円
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※焚きあがりに約40分かかります。お早めにご注文ください。
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■デザート
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本日のシャーベット
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300円
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本日のアイスクリーム
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350円
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彩々フルーツ柚子蜜ジュレ掛け
～苺 文旦 八朔 桜アイス ミント葉～
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400円
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白酒ムース
～苺 桜アイス 苺ソース ミント葉～
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500円
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自家製リコッタチーズ
～苺 バニラアイス 蜂蜜 ミント葉～
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600円
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抹茶のクリームブリュレ
～苺 抹茶アイス ミント葉～
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600円
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