ランチメニュー ～四季～（画像）
2010年3月17日(水) 21:25 JST
ランチタイム営業時間 １１:００～１５:００（L,O.１４：００）
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レジョナル～郷土料理～
Le Menu du Regional
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥1,500（税込） |
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◆ 一皿目の料理 Plate Premiere ◆
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La crème de topinambour au légère flan de panchetta.
fromage de chèvre et confit citron petit pain au jambon cru.
トピナンブールの軽いクリームスープとパンチェッタ風味のフラン
シェーブルチーズと有機レモンのコンフィチュール
生ハムをのせたプティフランスパンと共に
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◆ 主菜 Plate Principal ◆
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Le saumoné de roti,légumes de ragâut á la bolonaise.
coulise de tomate et chou noir.
桜マスのロティ、野菜のラグー、ボロネーズ風
カーボロネロとトマトのクーリー
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◆ デザート Le Dessert ◆
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La tarte chocolat fruits de passion glace au chartreuse verte.
ショコラタルト、パッションフルーツの香り
シャルトリューズ（薬草のリキュール）のアイスクリーム添え,矢車菊の香り
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◆ パン Pain francais ◆
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バゲット
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キャトルセゾン～四季～
Le Menu ｄｅｓ ｑｕａｔｒｅ ｓａｉｓｏｎｓ
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥3,000（税込） |
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◆ 前菜 La Hors-d'oeuvre ◆
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La palourde et calmar saumon rouleau de chou-frise glaçage de tomate organique
sabayon de herbes en salade d' asperge.
新鮮な魚介（サーモン、イカ、アサリ）とチリメンキャベツのルーロ
有機トマトのグラッサージュとアスパラのサラダ、ハーブ風味のサバイヨン
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◆ スープ soupe ◆
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La soupe de brocoli et kale flan de panchetta -panisses-tapenade-
ブロッコリーとケールのスープ、パンチェッタ風味のフラン
パニスとタプナード
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◆ 主菜 Plat Principal ◆
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Le espadon à point fruits tomate et chorizo iberique en lègumes du vert.
❀気仙沼産メカジキのア･ポワン、フルーツトマトと数種類の緑野菜、イベリコチョリゾー
小原紅みかんのヴィネグレットとほうれん草のピュレで…
又は
La côte de porc roti galette de polenta au fromage et caviar d' aubergine
huile de moutarde epice.
❀岡山県骨付き黒豚のロティ、マスカルポーネとパルメザン、ポレンタのガレット
キャビアールドゥベルジーヌ、マスタードとエピスのオイル
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◆ デザート Le Grand Dessert ◆
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Le clafoutis aux framboise glace au meringue caramel gratine
sauce anglaise de mouve.
フランボワーズのクラフティ、メレンゲのキャラメルアイス・グラティネ
ブルーマローのアングレーズソース
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Shikaku pan Pain francais shikaku
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バゲット
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メディテラネ～地中海風～
Le Menu du Mediterranee
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥4,500（税込） |
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◆ アミューズ Amuse ◆
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Navet et friche et st-jacques marine aux jamboncru.
Salade l’egumes du saison.emulsion d’agrumes .creme de citron.
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甘カブと帆立貝のマリネ、生ハム風味
季節野菜のサラダと柑橘類のエミリュション添え |
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◆ 前菜 Le Hors-d' oeuvre ◆
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Langustine poele aux fennilles. fruits tomato farce aux sausison.
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赤座エビのポワレ、フヌイユとデスペレットの香り
フルーツトマトのファルス、トマトのクーリー添え
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◆ 魚料理 Le poisson ◆
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Bar de cuire a I’egumes bouillabaisse.fricasser de calmar aux herbes
salade haricot vert et chorizo iberiquc.huile d’olive persil plat.
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瀬戸内スズキのエトゥフェ、野菜のブイヤベース ヤリイカのフリカッセ
キヌサヤとイベリコ豚のチョリゾーサラダ添え
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◆ 肉料理 La Viande ◆
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Roti de canard callandaise pain au caise ratauille et oeuf poche.
sauce morille.
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フランス シャラン産鴨のロティ ラタトゥイユと
半熟卵のヴィエノワーズ・パンケース モリーユ茸のソース
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Crème d’ange et gelee de tapis aux l’agrumes.glace aux pistaches.
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フルーツのカーペット、クレームダンジュと
ピスタチオのアイスクリーム、ラングドシャと共に
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バケット |
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カフェメニュー
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11:30～15:３0（L.O.1５:00）
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デザート ~Le Dessert~
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◆デザートセット
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コーヒー又は紅茶付き ￥1,000
◆アイスクリームバリエ
￥６３０
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ドリンク
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（アルコール類もご用意しております。スタッフにお尋ね下さい。）
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Coffee
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ブレンド
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Freshly Brewed Coffee
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￥500
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アメリカン
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American
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￥500
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カプチーノ
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Cappuccino
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￥550
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エスプレッソ
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Espresso
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￥500
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アイスコーヒー
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Iced Coffee
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￥500
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アイス・カフェオレ
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Iced Cafe au leit
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￥500
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Tea
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アッサム
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Assam
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￥500
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アールグレイ
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Earl Grey
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￥500
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アイスティー
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Iced Tea
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￥500
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Nonalcoholic Drinks
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レッドグレープジュース
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Red Grape Juice
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￥450
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オレンジジュース
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Orange Juice
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￥450
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アップルジュース
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Apple Juice
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￥450
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コーラ
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Cola
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￥450
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ジンジャーエール
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Ginger Ale
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￥450
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ピンクグレープフルーツ
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Pink Grapefruit
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￥450
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Mineral Water
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ペリエ
（硬水・330mlガス入り） |
Perrier
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￥600
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その他のメニュー
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