4月からの郷土料理ランチ等
2010年3月31日(水) 21:08 JST
ランチタイム営業時間 １１:００～１５:００（L,O.１４：００）
|
レジョナル～郷土料理～
Le Menu du Regional
|
|
11:30～15:00（L.O.14:00）
￥1,500（税込） |
|
◆ 一皿目の料理 Plate Premiere ◆
|
|
La bonite au herbe rôti en salade d'asperge citron confit-crôuton tapenade.
ハーブ風味の鰹ロティ、シトロンコンフィーの香り
ホワイトアスパラのサラダとクルトン
タプナード添え
 |
|
◆ 主菜 Plate Principal ◆
|
|
Le coquelet rôti au galanga et omelette à la basquaise
galette de pomme de terre au chorizo lberique purée épinard.
コックレ（ひな鶏）のロティ、ガランガ風味
イベリコチョリゾー風味のジャガイモガレット
バスク風オムレツ
 |
|
◆ デザート Le Dessert ◆
|
|
Le millas de mais aux fruits sec
glace vanille et fruits de macédoine.
ドライフルーツとクルミの入ったとうもろこしのミヤス
ヴァニラアイスクリームとフルーツのマセドワーヌ
 |
|
◆ パン Pain francais ◆
|
|
ビエノワーズ
バゲット
|
|
|
|
|
|
キャトルセゾン～四季～
Le Menu ｄｅｓ ｑｕａｔｒｅ ｓａｉｓｏｎｓ
|
|
11:30～15:00（L.O.14:00）
￥3,000（税込） |
|
◆ 前菜 La Hors-d'oeuvre ◆
|
|
La palourde et calmar saumon rouleau de chou-frise glaçage de tomate organique
sabayon de herbes en salade d' asperge.
新鮮な魚介（サーモン、イカ、アサリ）とチリメンキャベツのルーロ
有機トマトのグラッサージュとアスパラのサラダ、ハーブ風味のサバイヨン
|
|
◆ スープ soupe ◆
|
|
La soupe de brocoli et kale flan de panchetta -panisses-tapenade-
ブロッコリーとケールのスープ、パンチェッタ風味のフラン
パニスとタプナード
 |
|
◆ 主菜 Plat Principal ◆
|
|
Le espadon à point fruits tomate et chorizo iberique en lègumes du vert.
❀気仙沼産メカジキのア･ポワン、フルーツトマトと数種類の緑野菜、イベリコチョリゾー
小原紅みかんのヴィネグレットとほうれん草のピュレで…
 又は
La côte de porc roti galette de polenta au fromage et caviar d' aubergine
huile de moutarde epice.
❀岡山県骨付き黒豚のロティ、マスカルポーネとパルメザン、ポレンタのガレット
キャビアールドゥベルジーヌ、マスタードとエピスのオイル
 |
|
◆ デザート Le Grand Dessert ◆
|
|
Le clafoutis aux framboise glace au meringue caramel gratine
sauce anglaise de mouve.
フランボワーズのクラフティ、メレンゲのキャラメルアイス・グラティネ
ブルーマローのアングレーズソース
|
|
Shikaku pan Pain francais shikaku
|
|
マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バゲット
|
|
メディテラネ～地中海風～
Le Menu du Mediterranee
|
|
11:30～15:00（L.O.14:00）
￥4,500（税込） |
|
◆ アミューズ Amuse ◆
|
|
Navet et friche et st-jacques marine aux jamboncru.
Salade l’egumes du saison.emulsion d’agrumes .creme de citron.
|
|
甘カブと帆立貝のマリネ、生ハム風味
季節野菜のサラダと柑橘類のエミリュション添え |
|
◆ 前菜 Le Hors-d' oeuvre ◆
|
|
Langustine poele aux fennilles. fruits tomato farce aux sausison.
|
|
赤座エビのポワレ、フヌイユとデスペレットの香り
フルーツトマトのファルス、トマトのクーリー添え
|
|
◆ 魚料理 Le poisson ◆
|
|
Bar de cuire a I’egumes bouillabaisse.fricasser de calmar aux herbes
salade haricot vert et chorizo iberiquc.huile d’olive persil plat.
|
|
瀬戸内スズキのエトゥフェ、野菜のブイヤベース ヤリイカのフリカッセ
キヌサヤとイベリコ豚のチョリゾーサラダ添え
|
|
◆ 肉料理 La Viande ◆
|
|
Roti de canard callandaise pain au caise ratauille et oeuf poche.
sauce morille.
|
|
フランス シャラン産鴨のロティ ラタトゥイユと
半熟卵のヴィエノワーズ・パンケース モリーユ茸のソース
|
|
◆ デザート Le Dessert ◆
|
|
Crème d’ange et gelee de tapis aux l’agrumes.glace aux pistaches.
|
|
フルーツのカーペット、クレームダンジュと
ピスタチオのアイスクリーム、ラングドシャと共に
|
|
◆ パン Pain francais ◆
|
|
マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バケット |
|
カフェメニュー
|
|
11:30～15:３0（L.O.1５:00）
|
|
デザート ~Le Dessert~
|
|
◆デザートセット
|
|
コーヒー又は紅茶付き ￥1,000
◆アイスクリームバリエ
￥６３０
|
|
ドリンク
|
|
（アルコール類もご用意しております。スタッフにお尋ね下さい。）
|
|
Coffee
|
||
|
ブレンド
|
Freshly Brewed Coffee
|
￥500
|
|
アメリカン
|
American
|
￥500
|
|
カプチーノ
|
Cappuccino
|
￥550
|
|
エスプレッソ
|
Espresso
|
￥500
|
|
アイスコーヒー
|
Iced Coffee
|
￥500
|
|
アイス・カフェオレ
|
Iced Cafe au leit
|
￥500
|
|
Tea
|
||
|
サクラティー(4月限定)
|
Cherry blossom
|
￥450
|
|
アッサム
|
Assam
|
￥500
|
|
アールグレイ
|
Earl Grey
|
￥500
|
|
アイスティー
|
Iced Tea
|
￥500
|
|
Nonalcoholic Drinks
|
||
|
レッドグレープジュース
|
Red Grape Juice
|
￥450
|
|
オレンジジュース
|
Orange Juice
|
￥450
|
|
アップルジュース
|
Apple Juice
|
￥450
|
|
コーラ
|
Cola
|
￥450
|
|
ジンジャーエール
|
Ginger Ale
|
￥450
|
|
ピンクグレープフルーツ
|
Pink Grapefruit
|
￥450
|
|
Mineral Water
|
||
|
ペリエ
（硬水・330mlガス入り） |
Perrier
|
￥600
|
|
その他のメニュー
|