「アリス イン 高松」ランチ画像
2010年5月12日(水) 20:34 JST
ランチタイム営業時間 １１:００～１５:００（L,O.１４：００）
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レジョナル～郷土料理～
Le Menu du Regional
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥1,500（税込） |
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◆ 一皿目の料理 Plate Premiere ◆
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La soupe de tomate organique aux basilic et crevette pissaladière nisoise.
オーガニックトマトスープバジル風味と天使のエビ
ニース風ピッサラディエール
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◆ 主菜 Plate Principal ◆
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Le saumon marine roti,pain de fromage capucine feuilles.
sauce capucines crème, asperge vert en salade.
サーモンマリネのロティ
ナスタチゥムの葉の香り、花びらのソース
花ズッキーニとアスパラの春野菜サラダ
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Le blanc-manger à la carotte,agar-agar d'orange sanguine
moussline et tuile carotte.
人参のブランマンジェとブラッドオレンジのアーガー
人参のムースリーヌとチュイル
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◆ パン Pain francais ◆
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ビエノワーズ
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キャトルセゾン～四季～
Le Menu ｄｅｓ ｑｕａｔｒｅ ｓａｉｓｏｎｓ
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥3,000（税込） |
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◆ 前菜 La Hors-d'oeuvre ◆
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La palourde et calmar saumon rouleau de chou-frise
glaçage de tomate organique
sabayon de herbes en salade d' asperge.
新鮮な魚介（サーモン、イカ、アサリ）とチリメンキャベツのルーロ
有機トマトのグラッサージュとアスパラのサラダ、ハーブ風味のサバイヨン
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◆ スープ soupe ◆
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La soupe de brocoli et kale flan de panchetta -panisses-tapenade-
ブロッコリーとケールのスープ、パンチェッタ風味のフラン
パニスとタプナード
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◆ 主菜 Plat Principal ◆
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Le espadon à point fruits tomate et chorizo iberique en lègumes du vert.
❀気仙沼産メカジキのア･ポワン、フルーツトマトと数種類の緑野菜、イベリコチョリゾー
小原紅みかんのヴィネグレットとほうれん草のピュレで…
又は
La côte de porc roti galette de polenta au fromage et caviar d' aubergine
huile de moutarde epice.
❀岡山県骨付き黒豚のロティ、マスカルポーネとパルメザン、ポレンタのガレット
キャビアールドゥベルジーヌ、マスタードとエピスのオイル
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◆ デザート Le Grand Dessert ◆
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Le clafoutis aux framboise glace au meringue caramel gratine
sauce anglaise de mouve.
フランボワーズのクラフティ、メレンゲのキャラメルアイス・グラティネ
ブルーマローのアングレーズソース
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バゲット
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メディテラネ～地中海風～
Le Menu du Mediterranee
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11:30～15:00（L.O.14:00）
￥5,000（税込） |
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◆ アミューズ Amuse ◆
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Le fruits de mer au marine. eau de mer gèlee tapenade.
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海の幸のマリネ、海水のジュレ タプナード添え
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◆ 前菜 Le Hors-d' oeuvre ◆
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Le pâté de campagne au porc lberique.
−crème fromage de chèvre-confiture de citron-epice aux moutard−
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イベリコ豚の田舎風パテ
～シェーブルチーズ～レモンコンフィー～エピスマスタード～
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◆ 魚料理 Le poisson ◆
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La barbue et poutargue,langoustine poêlee au brocoli ècraser,pimprenelle.
à là crème de bouillabaisse aux herbes,puree de épinard.
平目とからすみ、赤座海老のポワレ、ブロッコリーのエクラゼ パンプルネル
ハーブ風味のクレーム ドゥ ブイヤベース、ほうれん草のピュレ
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◆ グラニテ Granite ◆
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Le granité de citron et basilc.
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有機レモンのグラニテ、バジルソース
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◆ 肉料理 La Viande ◆
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La côte de bœuf rôti,braiser au chou et chorizo sauce émulsion de jus.
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和牛ロースのロティ、キャベツとチョリゾのブレゼ
ソースエミュルション ドゥ ジュ
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◆ デザート Le Dessert ◆
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Le nougat glace cube et rhubarbe confiture,salade fruits rouge aux menth noir.
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ヌガーグラスキューブとルバーブのコンフィチュール
赤いフルーツと黒いミントのサラダ
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◆ パン Pain francais ◆
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マリーゴールドの花のクッペ、オリーブオイルを添えて
バケット |
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カフェメニュー
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11:30～15:30（L.O.15:00）
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デザート ~Le Dessert~
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◆デザートセット
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コーヒー又は紅茶付き ￥1,000
◆アイスクリームバリエ
￥630
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ドリンク
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（アルコール類もご用意しております。スタッフにお尋ね下さい。）
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Coffee
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ブレンド
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Freshly Brewed Coffee
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￥500
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アメリカン
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American
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￥500
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カプチーノ
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Cappuccino
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￥550
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エスプレッソ
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Espresso
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￥500
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アイスコーヒー
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Iced Coffee
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￥500
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アイス・カフェオレ
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Iced Cafe au leit
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￥500
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Tea
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アッサム
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Assam
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￥500
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アールグレイ
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Earl Grey
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￥500
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アイスティー
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Iced Tea
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￥500
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Nonalcoholic Drinks
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レッドグレープジュース
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Red Grape Juice
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￥450
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オレンジジュース
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Orange Juice
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￥450
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アップルジュース
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Apple Juice
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￥450
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コーラ
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Cola
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￥450
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ジンジャーエール
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Ginger Ale
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￥450
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ピンクグレープフルーツ
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Pink Grapefruit
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￥450
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Mineral Water
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ペリエ
（硬水・330mlガス入り） |
Perrier
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￥600
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その他のメニュー
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