中村孝明　2010年6月のディナーメニュー　6/5～

ディナータイム営業時間　１７:００～２２:００（ラストオーダー２1:００）
尚、お席へのご案内は２０:５５までとさせて頂きます。
＊食材入荷の都合で料理内容を変更する場合がございます｡
＊ディナータイムはご利用金額の１０％（個室は１５％）
をサービス料として別途頂戴しております｡
※個室・エントランス以外、全席禁煙とさせていただいております。

☆ホームページ閲覧特典☆

ご予約またはご注文の際に「マリタイムプラザのホームページを見た」とおっしゃっていただければ、「彩り弁当」および懐石コースをご注文の方に「生ビール」または「柚子みつフレッシュジュース」を一杯プレゼントいたします。

彩り弁当　￥2,500(税込)・・・平日限定
季節の食材がおりなす彩り豊かな懐石弁当です。色とりどりの逸品をお楽しみ下さい。昼夜共にご利用いただけます。
先付	コナと汲み上げ湯葉～　和風コンソメジュレ掛け　～
旬菜八寸	空芯菜のお浸し　もずく酢（　叩きオクラ　）　笹身山葵和え　南京カステラ笹寿司　出汁巻き玉子　とびあら唐揚げ　丸十蜜煮　トマトのコロッケ　枝豆塩ゆで　小芋田楽　瓜昆布〆加茂茄子の煮おろし　～　振り柚子　～鱸のサラダ仕立て～　紫蘇ジュレ掛け　～
食事	高菜と雑穀の炊き込み御飯　　香の物　味噌汁
デザート	丸十のモンブラン～　紫芋アイスとキャラメルソース　～　コーヒー　又は　紅茶

小懐石　華風　￥3,500（税込）
前菜	季節の旬彩盛り合せ
温物	コラーゲンスープ茶碗蒸し～　銀餡　クコの実　チャービル　～
造り	鱸のサラダ仕立て～　彩々野菜と紫蘇ジュレ掛け　～
メイン	黒豚ロースの網焼き～　もやしのナムルとピリ辛味噌　～または鯛の胡麻塩焼き～　小芋田楽　瓜昆布〆　酢取り茗荷　～
食事	高菜と雑穀の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
デザート	パイナップルのブリュレとバニラアイス～　マンゴーソース掛け　～コーヒー　又は　紅茶

創作懐石『吉野川』　　￥5,000（税込）

前菜	季節の前菜盛り合わせ
御椀	清汁仕立て～　海老味噌豆腐　順才　香味野菜　露生姜　～
造り	太刀魚焼霜　鱸洗い～　あしらい一式　燻製ポン酢　梅肉　～
煮物	■加茂茄子の煮おろし　～　振り柚子　～または ■孝明特製フォアグラ茶碗蒸し（+500円）
焼物	※以下の4種類からお選び下さい。 ■伊佐木の胡麻塩焼～　小芋田楽　瓜昆布〆　酢取茗荷　～又は ■黒豚フィレ山椒オイル焼き～　こな浸しと玉子の天婦羅添え　～又は ■伊勢海老ポアレ　（＋1,500円）～　孝明特製チーズ味噌かけ　～又は ■特選和牛フィレステーキ　（＋2,000円）～　孝明オリジナルアプリコットソースで　～
食事	高菜と雑穀の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
デザート	丸十のモンブラン～　紫芋アイスとキャラメルソース　～　珈琲　又は　紅茶

旬香懐石『瀬戸内』　　￥7,500（税込）

先付	フルーツトマトの土佐煮～　蚕豆翡翠煮　～
前菜	季節の前菜盛り合わせ
御椀	清汁仕立て～牡丹鱧　火取り湯葉　順才　輪切り柚子～
造り	鯒焼霜　烏賊　鮪　～　あしらい一式　土佐醤油　～
合肴	コラーゲンスープ茶碗蒸し　　～　銀餡　クコの実　チャービル　～
焼物	※以下の4種類からお選び下さい。 ■徳島県産鮎唐揚げと車海老塩焼き　　　～　蓼酢　檸檬　岩塩　酢取茗荷　～又は ■合鴨グリル～　和風バルサミコ酢のソース掛け　～又は ■伊勢海老ポアレ　（＋1,500円）～　孝明特製チーズ味噌かけ　～又は ■特選和牛フィレステーキ　（＋2,000円）～　孝明オリジナルアプリコットソースで　～
食事	お好きなものをお一つお選びください ■穴子飯　味噌汁　香の物　又は ■讃岐うどん　（温・冷）
デザート	水無月豆腐　～抹茶のソースと彩々フルーツ添え～珈琲　又は　紅茶

特別懐石『一期一味』　　￥10,000（税込）　二名様より

先付	フルーツトマトの土佐煮～　蚕豆翡翠煮　～
御椀	清汁仕立て～　牡丹鱧　火取り湯葉　順才　輪切り柚子　～
造り	鯒焼霜　烏賊　鮪　～　あしらい一式　土佐醤油　～
八寸	季節の旬彩盛り合わせ
温物	孝明特製フォワグラ茶碗蒸し　～　鱶鰭餡掛け　～
焼物	孝明名物盛り合せ伊勢海老ポアレ　～孝明特製チーズ味噌かけ～特選和牛フィレステーキ～孝明オリジナルアプリコットソースで～
止肴	コナと汲み上げ湯葉～　和風コンソメジュレ掛け　～
食事	お好きなものをお一つお選びください ■穴子飯　味噌汁　香の物　又は ■讃岐うどん　（温・冷）
デザート	お好きなものをお一つお選びください ■水無月豆腐　～抹茶のソースと彩々フルーツ添え～又は ■丸十のモンブラン～　紫芋アイスとキャラメルソース　～　珈琲　又は　紅茶

中村孝明 2010年6月のディナーメニュー 6/5～

中村孝明　2010年6月のディナーメニュー　6/5～