中村孝明　2010年7月のディナーメニュー　7/5～

ディナータイム営業時間　１７:００～２２:００（ラストオーダー２1:００）
尚、お席へのご案内は２０:５５までとさせて頂きます。
＊食材入荷の都合で料理内容を変更する場合がございます｡
＊ディナータイムはご利用金額の１０％（個室は１５％）
をサービス料として別途頂戴しております｡
※個室・エントランス以外、全席禁煙とさせていただいております。

☆ホームページ閲覧特典☆

ご予約またはご注文の際に「マリタイムプラザのホームページを見た」とおっしゃっていただければ、「彩り弁当」および懐石コースをご注文の方に「生ビール」または「柚子みつフレッシュジュース」を一杯プレゼントいたします。

彩り弁当　￥2,500(税込)・・・平日限定
季節の食材がおりなす彩り豊かな懐石弁当です。色とりどりの逸品をお楽しみ下さい。昼夜共にご利用いただけます。
先付	フォアグラ豆腐～　生姜の香りのところてんと一緒に　～
旬菜八寸	穴子ざく　寄せ錦糸　丸十唐揚げ　地鶏味噌漬け　玉蜀黍カステラほおずきトマト　笹寿司　出汁巻き玉子　とびあら素揚げ　もずく酢　枝豆塩ゆで　酢取り長芋朝顔見立てまぐろ叩きサラダ仕立て～　つる紫と芥子ポン酢掛け　～冬瓜と豚バラ肉の梅煮
食事	茗荷とじゃこの炊き込み御飯　　香の物　味噌汁
デザート	黄粉プリン～　珈琲ぜんざいとバニラアイス　～コーヒー　又は　紅茶

小懐石　華風　￥3,500（税込）
前菜	季節の旬彩盛り合せ
温物	フォワグラ温豆腐～　鱶鰭餡掛け　葱　クコの実　～
造り	まぐろ叩きサラダ仕立て～　彩り野菜と芥子ポン酢　～
メイン	本日の主菜
食事	しらす御飯　香の物　味噌汁
デザート	黄粉のプリン～　珈琲ぜんざいとバニラアイス　～コーヒー　又は　紅茶

創作懐石『吉野川』　　￥5,000（税込）

前菜	季節の前菜盛り合わせ
御椀	玉蜀黍のすり流し～　海老真上あられ揚げ　焼き青唐　白髪ネギ　黒胡椒　～
造り	鱸の洗いサラダ仕立て～　彩り野菜と梅紫蘇ジュレ掛け　～
煮物	■三豊茄子のそぼろ餡掛け　～　揚げ牛蒡と針唐辛子　　～または ■孝明特製フォアグラ茶碗蒸し（+500円）
焼物	※以下の4種類からお選び下さい。 ■鮎のフライと車海老生揚げ　～　夏野菜添え　～又は ■夏鴨グリル　～　実山椒の香りと共に　～又は ■伊勢海老ポアレ　（＋1,500円）～　孝明特製チーズ味噌かけ　～又は ■特選和牛フィレステーキ　（＋2,000円）～　孝明オリジナルアプリコットソースで　～
食事	茗荷とじゃこの炊き込み御飯　香の物　味噌汁
デザート	彩々フルーツ柚子蜜ジュレ掛け～　柚子シャーベット　～　珈琲　又は　紅茶

旬香懐石『瀬戸内』　　￥7,500（税込）

先付	穴子ざく～　生姜の香りのところてんと一緒に　～
前菜	季節の前菜盛り合わせ
御椀	赤出汁仕立て～フルーツトマト　水芥子　順才　枝豆～
造り	太刀魚薄造り　雲丹　鱧焼霜～　あしらい一式　ポン酢　梅肉　岩塩　～
合肴	コラーゲンスープ茶碗蒸し　　～　銀餡　クコの実　チャービル　～
焼物	※以下の4種類からお選び下さい。 ■鱚の一夜干し　　　骨煎餅と黒七味を添えて又は ■瀬戸の赤鶏揚げ焼き夏野菜と香味酢添え又は ■伊勢海老ポアレ　（＋1,500円）～　孝明特製チーズ味噌かけ　～又は ■特選和牛フィレステーキ　（＋2,000円）～　孝明オリジナルアプリコットソースで　～
食事	お好きなものをお一つお選びください ■鰻茶漬け　香の物　又は ■讃岐うどん　（冷）
デザート	桃のコンポート　　～　桃のグラニテと共に　～珈琲　又は　紅茶

特別懐石『一期一味』　　￥10,000（税込）　二名様より

先付	穴子ざく～　生姜の香りのところてんと一緒に　～
御椀	赤出汁仕立て～フルーツトマト　水芥子　順才　枝豆～
造り	太刀魚薄造り　雲丹　鱧焼霜～　あしらい一式　ポン酢　梅肉　岩塩　～
八寸	季節の旬彩盛り合わせ
温物	孝明特製フォワグラ茶碗蒸し　～　鱶鰭餡掛け　～
焼物	孝明名物盛り合せ伊勢海老ポアレ　～孝明特製チーズ味噌かけ～特選和牛フィレステーキ～孝明オリジナルアプリコットソースで～
止肴	地鶏と冬瓜の吉野煮　～　柚子胡椒餡掛け　～
食事	お好きなものをお一つお選びください ■鰻茶漬け　香の物　又は ■讃岐うどん　（冷）
デザート	お好きなものをお一つお選びください ■桃のコンポート　　　　　　～　桃のグラニテと共に　～又は ■彩々フルーツ柚子蜜ジュレ掛け～　柚子シャーベット　～珈琲　又は　紅茶

中村孝明 2010年7月のディナーメニュー 7/5～

中村孝明　2010年7月のディナーメニュー　7/5～