中村孝明 2012年元旦特別メニュー
2011年12月29日(木) 14:04 JST
元旦営業時間 １１:００～１4:３０（ラストオーダー１４:００）
尚、お席へのご案内は１３:５５までとさせて頂きます。
（初春点心・華風・風流は１３:００がラストオーダーです。）
＊食材入荷の都合により内容を変更する場合がございます｡
＊３名様～１４名様用の完全個室もございます。（サービス料は別途15%）
※エントランス・個室以外、全席禁煙とさせていただいております。
（初春点心・華風・風流は１３:００がラストオーダーです。）
＊食材入荷の都合により内容を変更する場合がございます｡
＊３名様～１４名様用の完全個室もございます。（サービス料は別途15%）
※エントランス・個室以外、全席禁煙とさせていただいております。
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初春点心 ￥2,500(税込)
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先椀
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酒粕仕立て
鮭つみれ 金時人参 聖護院大根 薄揚げ 下仁田葱 トック
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本体
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一ノ重 菊菜お浸し 小袖寿司 南京カステラ
出汁巻玉子 鮎甘露煮 讃州黒豆松葉
叩き牛蒡 田作り 紅白千呂義
数の子 紅白蒲鉾
ニノ重 フォアグラコロッケ
岩塩 デトロイト
三ノ重 本日の焼物
菊花蕪
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造り
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まぐろ焼霜雪中見立て
山葵菜 叩き長芋 スプラウト 茗荷
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メイン
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和牛香味焼き・・・＋500円
彩り野菜
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食事
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ちりめん山椒御飯
香の物 味噌汁
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デザート
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本日のデザート
コーヒー 又は 紅茶
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小懐石 華風 ￥3,500（税込）
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前菜
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菊菜お浸し 紅白膾 わけぎと生ハム酢味噌和え
海老芝煮 菊花蕪 小袖寿司
出汁巻き玉子 讃岐州黒豆松葉 田作り
叩き牛蒡 数の子 南京カステラ
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温物
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フォワグラ温豆腐
人参と鱶鰭餡掛け
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造り
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まぐろ焼霜雪中見立て
山葵菜 叩き長芋 スプラウト 茗荷
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メイン
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ホエー豚肩ロース香味焼き
彩り野菜 白髪葱 トマト
または
鮭香燻オイル焼き
彩り野菜 檸檬 岩塩 ソイソルト
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食事
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ちりめん菜飯
香の物 味噌汁
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デザート
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百合根プリン
バニラアイス 苺 胡桃 ミント
コーヒーまたは紅茶
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ランチ懐石 風流 ￥5,000(税込)・・・予約制（前日まで）
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中村孝明オリジナル創作和食を一品ずつ楽しめる贅沢な昼の懐石コースです。
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先付
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鯛昆布〆と蕪のオリーブオイル和え
山葵菜 塩昆布
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前菜
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菊菜お浸し 数の子膾 笹身梅和え
田作り 子持ち鮎甘露煮
叩き牛蒡 讃州黒豆松葉
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御椀
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白味噌仕立て
胡麻豆富霰揚げ 日の出人参 水菜 柚子
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造り
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まぐろの梅里和え
大葉 海苔 茗荷 胡麻 スプラウト
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温物
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孝明特製フォワグラ茶碗蒸し
～ 鱶鰭餡掛け ～
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焼物
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お好きなものをお一つお選びください
一、鮭西京味噌焼き
菊花蕪 紫花豆 揚げ舞茸
または
一、伊勢海老のポワレ・・・ ＋1,500円
孝明特製チーズ味噌かけ
または
一、山形県産孝明牛サーロインステーキ（60ｇ）・・・+2,500円
オリジナルアプリコットソース
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食事
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ちりめん山椒御飯
香の物 味噌汁
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デザート
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安納芋峰岡豆腐
バニラアイス 苺 ミント
コーヒーまたは紅茶
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幕の内御膳 ￥1,600（税込）
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■小鉢 ■口取り ■煮物 ■本日のお造り2種盛り ■天婦羅
■白御飯 ■味噌汁 ■香の物
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和牛香味焼御膳 ￥2,000（税込）
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■小鉢 ■煮物 ■本日のお造り2種盛り ■和牛香味焼
■白御飯 ■味噌汁 ■香の物 ■コーヒー
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お子様プレート ￥1,500（税込）
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■ハンバーグ ■海老フライ ■唐揚 ■お浸し ■口取り ■お造りサラダ仕立て
■白御飯 ■味噌汁 ■本日のデザート ■ジュース
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