szechwan restaurant 陳 － 一品料理
2009年3月16日(月) 00:07 JST
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■前菜 - Appetizer
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本日の冷菜盛り合わせ
Today's cold cuts combination |
一人前1,200円
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蒸し地鶏（ゴマ風味/山椒風味/葱風味）
Cold steamed cicken |
￥1,800
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クラゲ（甘酢風味/サッパリ風味）
Cold sleced jellyfish |
￥2,200
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薄切り自然豚（山椒風味/うま辛風味）
Sliced pork |
￥2,000
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■ふかひれ - Shark Fin
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最上級ふかひれの姿煮
Braised whole superior shark fin with gravy |
100g￥5,000
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かに肉入りふかひれ淡雪仕立て
Braised shark fin with crab meat |
一人前￥1,600
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かにの卵入りふかひれ煮込み
Braised shark fin with crab egg |
一人前￥1,600
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■つばめの巣 - Swallow nest
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海つばめの巣入り最上級スープ
Superior swallow nest soup |
一人前￥3,000
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かに肉入り海つばめの淡雪スープ
Swallow nest soup with crab meat |
一人前￥3,000
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かにの卵入り海つばめのスープ
Swallow nest soup with crab egg |
一人前￥3,000
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■あわび- Abalone
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あわびのクリーム煮込み
Braised abalone with white gravy |
￥3,500
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あわびの醤油煮込み
Braised abalone with soy flavored gravy |
￥3,500
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あわびと筍のさっぱり羽衣仕立て
Braised abalone with bamboo shoots |
￥3,500
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■帆立貝 - Scallop
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ほたて貝のさっぱり炒めクコの実入り
Sauted scallop with ”Kuko” |
￥2,500
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ほたて貝のクリーム煮
Braised scallop with gravy |
￥2,500
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ほたて貝のチャイニーズスパイス炒め
Sauted scallop with Chinese spice |
￥2,500
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■いか・なまこ- Squid ・ Sea Cucumber
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モンゴイカのさっぱり炒め
Stir-fried squid |
￥2,000
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モンゴイカの四川家庭風炒め
Stir-fried squid Szechwan home style |
￥2,000
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なまこの煮込み四川サンラー味
Braised sea |
￥2,400
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なまこの醤油煮込み葱風味
Braised sea |
￥2,400
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■伊勢海老 - Lobster
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陳建一の伊勢えびのチリソース
Sauted lobster with chilli sauce |
￥3,500
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伊勢えびと黄にらの塩味炒め
Sauted lobster and yellow leek |
￥3,500
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伊勢えびのXOスパイス炒め
Sauted lobster with XO sauce |
￥3,500
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■車えび - Prawn
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陳建一の車エビのチリソース
Sauted prawn with chilli sauce |
￥2,200
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車エビの四川唐辛子炒め
Sauted prawn with hot spicy sauce |
￥2,200
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車エビのブラックビーンズ炒め
Sauted prawn with Chinese black beans |
￥2,200
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■芝えび - Shrimp
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陳建一の芝エビのチリソース
Sauted shrimp with chilli sauce |
￥1,800
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芝エビとプチトマトのさわやか炒め
Stir-fried shrimp with tomato |
￥1,800
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芝エビさくさくフリッター
Crispy fried shrimp |
￥1,800
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■和牛（鹿児島産黒毛和牛） - Beef
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和牛サーロインのピリ辛炒め
Sauted beef sirloin with hot spicy sauce |
￥3,000
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和牛サーロインのオイスターソース炒め
Sauted beef sirloin with oyster sauce |
￥3,000
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和牛サーロインの四川名菜煮込み
Stewed beef sirloin with Szechwan vegetable |
￥3,000
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和牛とピーマンの細切り炒め
Sauted shredded beef with green pepper |
￥2,000
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和牛の甘味噌炒めクレープ添え
Sauted beef with sweet soybean paste served with thin wrapping pancakes |
￥2,000
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■豚肉（霜降り自然豚） - Pork
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建民式ホイコーロー
sauted pork with green peppr,Szechwan style |
￥1,800
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豚肉のチャイニーズスパイス炒め
Fried sliced pork with garlic spicy sauce |
￥1,800
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酢豚
Fried pork with sweet & sour sauce |
￥1,800
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豚バラ肉の柔らか煮込み土鍋入り
Flavored steamed tenderloin pork stewed with vegetables
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￥2,000
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■鶏肉（瀬戸赤どり） - Chicken
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張大千が愛した鶏の炒め物
Stir-fried chicken with hot spicy sauce, Cho Daise style |
￥1,800
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地鶏の唐辛子炒め
Stir-fried diced chicken with pepper & cashew nuts |
￥1,800
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地鶏甘味噌炒め
Stir-fried diced chicken with sweet soybean paste |
￥1,800
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地鶏の香味唐揚げ
Deep-fried soft chicken with special seasoning |
￥1,800
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■野菜 - Vegetables
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季節中国野菜の炒め
Stir-fried seasonal vegetables |
￥2,000
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季節中国野菜のさっぱり煮込み
Simmered seasonal vegetables |
￥1,800
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アスパラと生ユバのカニ肉入りさっぱり煮込み
Braised Asparagus with crab meat |
￥2,000
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ナスと挽肉のうま辛土鍋入り
Stir-fried minced and eggplant with garlic chillisauce |
￥2,000
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■豆腐 - Bean Curd
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陳建一の麻婆豆腐
Bean curd with minced meat & hot chilli sauce |
￥1,600
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カニ肉と豆腐のあっさり煮込み
Simmered bean curd with crab meat |
￥2,000
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生ユバと山の幸の干し貝柱煮込み
Simmered fresh ”Yuba” with scallops & mushrooms |
￥2,000
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■おこげ - Crispy Rice
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四川の伝統五目おこげ
Crispy cooked rice with mixed meats |
￥2,000
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海の幸入りあっさり塩味おこげ
Crispy cooked rice with mixed seafood |
￥2,000
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■スープ - Soup
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ふかひれのスープ
Shark fin soup |
￥1,000
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あわびの澄ましスープ
Abalons soup |
￥800
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胡椒入り酸味スープ
Hot & sour soup |
￥700
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ザーサイと豆腐のスープ
Chinese pickles & bean curd soup |
￥600
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■そば・ごはん - Noodles & Rice
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陳建一の担々麺
Tan Tan noodles with red pepper |
￥900
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スーラータンメン
Hot & sour soup noodles |
￥900
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いろいろ野菜そば
Soup noodles with vegetables |
￥1,000
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海の幸入りにぎやかスープそば
Soup noodles with mixed seafood |
￥1,400
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ふかひれの姿煮入りスープそば
Soup noodles with whole shark fin |
￥3,000
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牛肉入りあんかけ焼きそば
Fried rice noodles with beef |
￥1,400
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四川風ピリ辛チャーハン
Fried rice,Szechwan style |
￥900
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五目チャーハン
Fried rice with mixed meats |
￥900
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かにあんかけチャーハン
Fried rice with crab sticky sauce |
￥1,200
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■点心 - Dumpling
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ポークシューマイ
Pork steamed dumpling ”Slu mai” |
二個￥500
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はるまき
Spring rool |
二本￥500
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四川風ゆでワンタン
Boiled ”Wonton” , Szechwan style |
￥1,000
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スープ入りゆでワンタン
”Wonton” soup |
￥1,000
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特製手作り点心
Today's special dim sum |
二個￥600
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■デザート - Dessert
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オリジナルアンニンドウフ
Original cold almond pudding |
￥500
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アイギョクゼリードライフルーツ仕立て
”Aigyoku” jelly served with dry fruits |
￥500
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オリジナルマンゴプリン
Mango pudding |
￥500
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キンモクセイのさわやかシャーベット
Fragrant orange-colored olive shebet |
￥300
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ゴマ団子
Fried sesame ball |
一個￥250
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その他のメニュー
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