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ピリ辛のスープにからむ特製タマゴ麺に手作りのラー油、ゴマペースト、甘く仕上げた挽き肉が絶妙にマッチし、マイルドな仕上がりの中にもピリ辛がクセになる味となっています。

西山 直志
先代からの味を受け継ぎながら、香川県の方に合う様、アレンジを加えています。 本来、担々麺はスープが入っていないものですが、先代が日本人に合う様、スープを入れた事が始まりとなっています。本場の汁なし担々麺も是非ご賞味下さい。